有多少续集可以重来


X战警2	终结者3

据南方日报报道，早在蛇年岁末，时代华纳公司便推出了《魔戒2》，拉开了好莱坞筹拍新一轮影片续集的帷幕；去年入夏，《X战警2》火爆出炉，紧接着《黑客帝国2》、《霹雳娇娃2》、《终结者3》等一部又一部续拍影片竞相登场，使影坛掀起了一股强劲的续集风暴。华语影片也不甘落后。《无间道》在囊括了第22届香港电影金像奖7项大奖。而创造了票房神话的大陆影片《英雄》在短暂的沉寂后，被誉为其续集的《十面埋伏》日前也已拍摄完毕。
内地电视界的续拍之风更是变本加厉。去年春节刚过，《刘老根2》就首开今年大陆电视界续拍的潮流。至今这股潮流愈演愈烈：《还珠格格》第三部已在全国播得如火如荼；《重案六组》第二部《大宅门》续集也早已粉墨登场。《离婚启示录》的姊妹篇《女人背后的女人》即将出炉……
今天，就让我们来看看这些续集，来说说，究竟有多少续集，可以重来？

《黑客帝国》续集加入中国功夫刀枪剑戟全登场

■分类
续拍影视作品大体可分为三类。第一类续拍作品的名称与创演阵容同原作相同，二者在故事情节、时空背景和人物关系上具有密切的前后连续性，该类作品一般是以剧(片)名加数字来命名的系列剧(片)。典型的代表就是《终结者》系列、《康熙微服私访》系列和《还珠》系列。这才是真正意义上的影视续集作品。第二类续拍作品是剧(片)名相关，在创演阵容或故事题材和背景上有一定关联的作品，这也就是通常意义上的姊妹篇作品。《太阳花》是此类作品中的代表之作。第三类是剧(片)名相同或相近，故事来源和情节背景完全相同，而创演人员又截然不同的作品，即对原剧拍翻版。金庸小说《射雕英雄传》、《鹿鼎记》等被大陆和港台不同的制作班底反复搬上荧屏，就属于此种类型。
第一类续拍作品的优势是可以极大地满足观众心理需求。心理学研究表明，一般观众具有惯性心理和好奇意识双重特质，惯性心理使得观众倾向于欣赏自己所熟悉的艺术世界和表现方式，而好奇心则使观众渴望了解人物、情节的后续发展。因而一部好的影视作品公映结束后，在相当长的一段时间中，观众会对它保持较为强烈的期待心理。利用原班人马在前后相续的故事情节和紧密关联的时空关系中来填补前部作品所遗留的情节空白，不失为吸引观众眼球的妙方。但这种续拍方式的局限性也是显而易见的。其一，由于要与前部作品保持较为密切的前后相续性，因而前部作品特定的时空背景、人物关系和情节发展等因素就会对后续作品造成一定的局限，当这些因素一旦不再具有延续的可能性时，就会成为严重限制后者创造发挥的桎梏。其二，观众的期待心理与时间间隔成反比关系，如果两部作品相隔时间过长，就会损坏其票房潜力。这就无形中为创作人员造成了巨大的紧迫感和压力感。为了追求商业利益的最大化，制片方往往迫不及待的推出续集作品，使之缺少应有的酝酿和沉淀，不可避免的出现粗制滥造的弊端。这也是续集作品很难超越首部作品的一个主要的原因。其三，过多地对一部作品拍续集，或者续拍作品和演员停留在同一层次和风格上，就会逐渐使人对之失去新鲜感，久之观众的接受心理就会由期待转向漠然，最终走向厌恶。一路走红的《康熙微服私访》在四度亮相荧屏后，有观众反映“已没有最初的新鲜感”。另外，一部剧(片)走红后，有时主要演员对续拍片酬的天价要求，也会对续集影片造成一定的负面影响。《黑衣人》的续集就因为原来的两位主演威尔·史密斯和汤·李·琼斯要价太高而差点夭折。
相对于单纯拍续集来说，拍姊妹篇作品具有更大的发挥空间。在姊妹篇作品中，后者可以有效的利用前者的轰动效应为自己造势，以求未播先红的效果，同时又由于后者在创作中可以不受前者的束缚，甚至可以完全抛开前者的既定轨迹而改弦更张、另辟蹊径，因而具有更为广阔的生存和发展空间。曹桂林就充分认识到了这一点，其创作的《北京人在纽约》的姊妹篇《危险旅程》已不再关注王启明个人的商海沉浮，也不再继续描写海外华人奋斗经历和情感追求这个普通的题材，而是把笔触探向了更鲜为人知也极易吊起观众胃口的偷渡内幕，从而使之达到了一般海外题材电视剧难以企及的高度。但拍姊妹篇作品也并非无弊端，正是因为二者之间的松散联系，观众对其期待和关注的程度往往会低于续集作品。
拍翻版影视剧可以充分利用的一个优势是借助科技的发展，诸如电脑特技、三维动画等技术优势，来打造更为新奇、刺激而真实的画面，实现先前因技术限制而不能企及的艺术效果，从而使观众获得全新的艺术享受。对具有经典意义的原著作品的不同诠释，也为翻版影视作品的生存提供了基础。拍此类作品的最大禁忌是风格蹈袭。对原著的全新诠释和个性鲜明的角色表现才是该类作品成功的最终保证。由梁朝伟、周星驰、张卫健以及陈小春轮流饰演的韦小宝，个个都能得到观众的青睐，就不能不归功于4人活灵活现而又个性特异的表演天赋。

■分类

续拍影视作品大体可分为三类。第一类续拍作品的名称与创演阵容同原作相同，二者在故事情节、时空背景和人物关系上具有密切的前后连续性，该类作品一般是以剧(片)名加数字来命名的系列剧(片)。典型的代表就是《终结者》系列、《康熙微服私访》系列和《还珠》系列。这才是真正意义上的影视续集作品。第二类续拍作品是剧(片)名相关，在创演阵容或故事题材和背景上有一定关联的作品，这也就是通常意义上的姊妹篇作品。《太阳花》是此类作品中的代表之作。第三类是剧(片)名相同或相近，故事来源和情节背景完全相同，而创演人员又截然不同的作品，即对原剧拍翻版。金庸小说《射雕英雄传》、《鹿鼎记》等被大陆和港台不同的制作班底反复搬上荧屏，就属于此种类型。

第一类续拍作品的优势是可以极大地满足观众心理需求。心理学研究表明，一般观众具有惯性心理和好奇意识双重特质，惯性心理使得观众倾向于欣赏自己所熟悉的艺术世界和表现方式，而好奇心则使观众渴望了解人物、情节的后续发展。因而一部好的影视作品公映结束后，在相当长的一段时间中，观众会对它保持较为强烈的期待心理。利用原班人马在前后相续的故事情节和紧密关联的时空关系中来填补前部作品所遗留的情节空白，不失为吸引观众眼球的妙方。但这种续拍方式的局限性也是显而易见的。其一，由于要与前部作品保持较为密切的前后相续性，因而前部作品特定的时空背景、人物关系和情节发展等因素就会对后续作品造成一定的局限，当这些因素一旦不再具有延续的可能性时，就会成为严重限制后者创造发挥的桎梏。其二，观众的期待心理与时间间隔成反比关系，如果两部作品相隔时间过长，就会损坏其票房潜力。这就无形中为创作人员造成了巨大的紧迫感和压力感。为了追求商业利益的最大化，制片方往往迫不及待的推出续集作品，使之缺少应有的酝酿和沉淀，不可避免的出现粗制滥造的弊端。这也是续集作品很难超越首部作品的一个主要的原因。其三，过多地对一部作品拍续集，或者续拍作品和演员停留在同一层次和风格上，就会逐渐使人对之失去新鲜感，久之观众的接受心理就会由期待转向漠然，最终走向厌恶。一路走红的《康熙微服私访》在四度亮相荧屏后，有观众反映“已没有最初的新鲜感”。另外，一部剧(片)走红后，有时主要演员对续拍片酬的天价要求，也会对续集影片造成一定的负面影响。《黑衣人》的续集就因为原来的两位主演威尔·史密斯和汤·李·琼斯要价太高而差点夭折。

相对于单纯拍续集来说，拍姊妹篇作品具有更大的发挥空间。在姊妹篇作品中，后者可以有效的利用前者的轰动效应为自己造势，以求未播先红的效果，同时又由于后者在创作中可以不受前者的束缚，甚至可以完全抛开前者的既定轨迹而改弦更张、另辟蹊径，因而具有更为广阔的生存和发展空间。曹桂林就充分认识到了这一点，其创作的《北京人在纽约》的姊妹篇《危险旅程》已不再关注王启明个人的商海沉浮，也不再继续描写海外华人奋斗经历和情感追求这个普通的题材，而是把笔触探向了更鲜为人知也极易吊起观众胃口的偷渡内幕，从而使之达到了一般海外题材电视剧难以企及的高度。但拍姊妹篇作品也并非无弊端，正是因为二者之间的松散联系，观众对其期待和关注的程度往往会低于续集作品。

拍翻版影视剧可以充分利用的一个优势是借助科技的发展，诸如电脑特技、三维动画等技术优势，来打造更为新奇、刺激而真实的画面，实现先前因技术限制而不能企及的艺术效果，从而使观众获得全新的艺术享受。对具有经典意义的原著作品的不同诠释，也为翻版影视作品的生存提供了基础。拍此类作品的最大禁忌是风格蹈袭。对原著的全新诠释和个性鲜明的角色表现才是该类作品成功的最终保证。由梁朝伟、周星驰、张卫健以及陈小春轮流饰演的韦小宝，个个都能得到观众的青睐，就不能不归功于4人活灵活现而又个性特异的表演天赋。

■ 2003年，影视剧的续集时代？
10年前，由葛优、吕丽萍、侯耀华等主演的电视连续剧《编辑部的故事》曾经家喻户晓。如今，这个“编辑部”在新的时代里将要“重新开张”了——郑晓龙导演透露，《新编辑部的故事》正在策划筹拍中。40集电视连续剧《大宅门》自前年在中央电视台推出后，创下了17.74％的央视一套收视纪录。《大宅门》续集开拍，导演兼编剧郭宝昌向媒体公布了他的宏伟计划：《大宅门》将拍100集。至于《激情燃烧的岁月》当然更不能轻易见好就收，号称“激情”续篇的《军号嘹亮的年代》摄制已接近尾声。而《康熙微服私访》洋洋洒洒已经续到了四部。由于续集需要原班人马出动和配上连续性的故事，使得在编排、拍摄上存在着一定的局限性，所以近期最流行的造势方式，是把主创阵容相似、题材和内容上有一定关联的剧集扣上“姊妹篇”的帽子。成方圆主演的《离婚启示录》在全国300多家省市级电视台及30家卫视台热播，其姊妹篇《女人背后的女人》近日将出炉。影响比较大的还有《警戒线》的姊妹篇《情有千千劫》、《红色康乃馨》的姊妹篇《蓝色马蹄莲》和《黑冰》掀起的“黑旋风”系列等。此外，还有即将播出的《重案六组》姊妹篇《生死锐变》、正在拍摄中的《绿萝花》姊妹篇《太阳花》等。据悉，《重案六组》的第三部已经在酝酿之中，《绿萝花》的第三部《红草莓》又即将开机…… 电视剧“续”得热火朝天，电影人也不甘落后。由于《英雄》商业吵作的巨大成功，给老谋子注射了强大的活力，张艺谋又吩咐他的写作班底开始了另一部武侠剧本的构思。据说，《英雄》的编剧李冯和王斌已经悄然动手，着手再创《英雄》之二，内容涉及青藏高原。人们不禁要问：2003年真成了影视剧的“续集时代”？对编导者、投资者和电视台来说，一部戏取得成功之后，拍续集似乎顺理成章。只要一部电视剧获得火爆收视率，不到一年，其续集甚至续集的续集就会忙不迭地出台。到最近几年，又开始拍“姊妹篇”及“姊妹篇”的“姊妹篇”。总之，出发点只有一个，那就是与名剧“沾亲带故”，以期在影视市场一炮打响。据一些业内专家分析，拍续集听起来是件很冒险的事，不过比起“另起炉灶”来，它有时候的确又很讨巧。眼下阻碍影视剧发展的一个重要因素就是剧本，在现成的框架上讲故事，就等于是比别人提前冲出了“起跑线”。对电视台来说，与其另辟新路，不如借助它的品牌效应继续造势。这种“沾亲带故”显然要比采用“另起炉灶”的方式实惠、安全多了，而编导、投资商们也自然就趋之若鹜了。应该承认，从一些走红影视剧上“嫁接”下来的续集，有的也确实受到了观众的欢迎。比如已经拍到第四部的《康熙微服私访记》，日前刚在南方电视台圆满收场，再度创下南方台去年剧集类节目收视高峰。这恐怕是个特例，而在大多数情况下，续集拍得总不如第一部好，因而观众并不买帐。比如《流星花园》掀起追捧狂潮，借势拍的续集却远没达到预想的收视率。《还珠格格》第二部就远不如第一部那么“火”，第三部的命运能否赶上第二部都很难说。其他诸多“续集”、“姊妹篇”能否为观众叫好，形势恐怕也不容乐观。 “续拍（播）之风”盛行，实际上反映了影视生产中一个很严峻的问题。我们的老百姓真的愿意没完没了地看那几部影视剧的续集以及续集的续集（包括“姊妹篇”）吗？真的热衷于翻来覆去复习那几部当的红影视剧吗？我想愿意“炒冷饭”的人恐怕不多。按说影视娱乐市场化之后，在市场需求的牵引下，影视剧生产应更多样化，更求好求新，量也更大，是什么原因，让一个大好的影视市场成了一口“炒冷饭”的“大锅”？其实，每年国产的影视剧作品数量也是很大的，产量庞大，明星荟萃，但是，相比之下，好的原创作品，不是少得可怜，就是无声无息。观众对那么多影视剧作品不买账，或者不得不看续集、“姊妹篇”，实质是因为真正为观众所喜闻乐见的优秀原创影视剧太少了。正如有专家指出的，续集可以拍个没完没了，不过，值得编导者、投资者和电视台注意的是，如果仅仅局限于某一部分题材拍个没完没了，那续集或“姊妹篇”如果在质量上不能超越第一部，很有可能造成“狗尾续貂”的结局。而且，最关键的是，荧屏（银幕）需要百花齐放，推陈出新。相对于观众而言，大量的原创作品应该是这个市场的主体。

■ 2003年，影视剧的续集时代？

10年前，由葛优、吕丽萍、侯耀华等主演的电视连续剧《编辑部的故事》曾经家喻户晓。如今，这个“编辑部”在新的时代里将要“重新开张”了——郑晓龙导演透露，《新编辑部的故事》正在策划筹拍中。40集电视连续剧《大宅门》自前年在中央电视台推出后，创下了17.74％的央视一套收视纪录。《大宅门》续集开拍，导演兼编剧郭宝昌向媒体公布了他的宏伟计划：《大宅门》将拍100集。至于《激情燃烧的岁月》当然更不能轻易见好就收，号称“激情”续篇的《军号嘹亮的年代》摄制已接近尾声。而《康熙微服私访》洋洋洒洒已经续到了四部。
由于续集需要原班人马出动和配上连续性的故事，使得在编排、拍摄上存在着一定的局限性，所以近期最流行的造势方式，是把主创阵容相似、题材和内容上有一定关联的剧集扣上“姊妹篇”的帽子。成方圆主演的《离婚启示录》在全国300多家省市级电视台及30家卫视台热播，其姊妹篇《女人背后的女人》近日将出炉。影响比较大的还有《警戒线》的姊妹篇《情有千千劫》、《红色康乃馨》的姊妹篇《蓝色马蹄莲》和《黑冰》掀起的“黑旋风”系列等。此外，还有即将播出的《重案六组》姊妹篇《生死锐变》、正在拍摄中的《绿萝花》姊妹篇《太阳花》等。据悉，《重案六组》的第三部已经在酝酿之中，《绿萝花》的第三部《红草莓》又即将开机……
电视剧“续”得热火朝天，电影人也不甘落后。由于《英雄》商业吵作的巨大成功，给老谋子注射了强大的活力，张艺谋又吩咐他的写作班底开始了另一部武侠剧本的构思。据说，《英雄》的编剧李冯和王斌已经悄然动手，着手再创《英雄》之二，内容涉及青藏高原。
人们不禁要问：2003年真成了影视剧的“续集时代”？

对编导者、投资者和电视台来说，一部戏取得成功之后，拍续集似乎顺理成章。只要一部电视剧获得火爆收视率，不到一年，其续集甚至续集的续集就会忙不迭地出台。到最近几年，又开始拍“姊妹篇”及“姊妹篇”的“姊妹篇”。总之，出发点只有一个，那就是与名剧“沾亲带故”，以期在影视市场一炮打响。据一些业内专家分析，拍续集听起来是件很冒险的事，不过比起“另起炉灶”来，它有时候的确又很讨巧。眼下阻碍影视剧发展的一个重要因素就是剧本，在现成的框架上讲故事，就等于是比别人提前冲出了“起跑线”。对电视台来说，与其另辟新路，不如借助它的品牌效应继续造势。这种“沾亲带故”显然要比采用“另起炉灶”的方式实惠、安全多了，而编导、投资商们也自然就趋之若鹜了。
应该承认，从一些走红影视剧上“嫁接”下来的续集，有的也确实受到了观众的欢迎。比如已经拍到第四部的《康熙微服私访记》，日前刚在南方电视台圆满收场，再度创下南方台去年剧集类节目收视高峰。这恐怕是个特例，而在大多数情况下，续集拍得总不如第一部好，因而观众并不买帐。比如《流星花园》掀起追捧狂潮，借势拍的续集却远没达到预想的收视率。《还珠格格》第二部就远不如第一部那么“火”，第三部的命运能否赶上第二部都很难说。其他诸多“续集”、“姊妹篇”能否为观众叫好，形势恐怕也不容乐观。
“续拍（播）之风”盛行，实际上反映了影视生产中一个很严峻的问题。我们的老百姓真的愿意没完没了地看那几部影视剧的续集以及续集的续集（包括“姊妹篇”）吗？真的热衷于翻来覆去复习那几部当的红影视剧吗？我想愿意“炒冷饭”的人恐怕不多。按说影视娱乐市场化之后，在市场需求的牵引下，影视剧生产应更多样化，更求好求新，量也更大，是什么原因，让一个大好的影视市场成了一口“炒冷饭”的“大锅”？其实，每年国产的影视剧作品数量也是很大的，产量庞大，明星荟萃，但是，相比之下，好的原创作品，不是少得可怜，就是无声无息。观众对那么多影视剧作品不买账，或者不得不看续集、“姊妹篇”，实质是因为真正为观众所喜闻乐见的优秀原创影视剧太少了。
正如有专家指出的，续集可以拍个没完没了，不过，值得编导者、投资者和电视台注意的是，如果仅仅局限于某一部分题材拍个没完没了，那续集或“姊妹篇”如果在质量上不能超越第一部，很有可能造成“狗尾续貂”的结局。而且，最关键的是，荧屏（银幕）需要百花齐放，推陈出新。相对于观众而言，大量的原创作品应该是这个市场的主体。

■影视续集一桌桌翻新剩菜
一直以来都觉得影视与饮食有着某种对应。比如它们的发音很接近，比如它们都讲究“食色性也”，比如它们都能俗能雅、进退自如。最近这一观点又得到了一个新的佐证：看看近两年的影视名录，那感觉就像面对一桌翻了又翻的剩菜。　　所谓剩菜翻新，大概有两类：一种是真正的热剩菜，影视剧重拍就可以算这一类型。另一种则是充分利用前一道菜的边角余料，做出更多花样，影视剧的续集、前传就是这一类型。　　续集不一定无趣，就像剩菜不一定难吃。中华美食传统里不乏将剩菜做成佳肴的，著名菜色之一就是“回锅肉”。这道川菜的做法源自民间祭祀，是将敬鬼神、祭祖宗的供品在敬献之后再拿来回锅食用。从庙堂到民间，虽然神圣性降低，但能够充分回收利用资源，可谓精明。　　与回锅肉并驾齐驱的是京味名菜——烤鸭。全套的烤鸭，不仅要吃脆皮嫩肉，还有炒鸭架、鸭骨汤等一系列菜目，把一只鸭子利用得连个骨头渣都不剩。　　如此这般菜色设计，充分利用一切可以利用的资源，自然是算盘打得哗哗响。同样地，这些“前传”“后续”类作品的出炉，也无不是受利益驱动。几个成功的先例让如今的制作人形成一种思维定式：赚钱就要拍续集，拍续集就会继续赚钱。近来影视制作动辄耗资上亿，风险程度大增，好不容易树立一个品牌，制作方自然要榨干最后一滴油水。于是有了一部又一部以2、3等数字结尾的影片，让电影看起来像是拉长了的电视剧。而电视剧自然不甘示弱，百尺竿头更进一步：一集集无止境的单元剧不说，一般的连续剧也是拍2望3。　　但是事实证明，不是样样菜都适合回锅。一般来说，推理、动作、科幻类的故事比较适合，可以在续集里添加一些新元素，同时又保持整体风格的连贯和一致，因此也就能拥有稳定的观众群。这其中最经典的当然就是007了，40余年做了20部，已然熬成一锅老汤，成为一群人固定的口味。然而爱情类故事做续集就不怎么讨好。千百年来的童话故事讲到“王子和公主幸福地生活”就划上句号，不是偶然。因为再讲下去就不得不面对平淡而严酷的现实，但这不是喜欢听童话的人想要看到的。《流星2》说要让F4平民化，《还珠3》说要表现结婚之后人的成长。也许他们真的做到了，但也许做到的越多，遭到的反对就越多。因为他们已经背离了目标观众的口味。　　影视如饮食，影视制作人就像一个厨师。一个好厨师一定知道两个原则，一是“味鲜为美”，一是见好就收。热剩菜本是不得已而为之，如果做上瘾了，弄得一桌剩菜，不仅会倒人胃口，而且不利健康。同样不利健康的还有暴饮暴食。人们遇到一种好吃的东西，总想再多吃一点。一个理智的厨师遇到这种情况，应该懂得见好就收，因为再好吃的东西吃多了也会腻，简单迎合食客的要求只会败了食客的胃口，也砸了自己的招牌。

■影视续集一桌桌翻新剩菜

一直以来都觉得影视与饮食有着某种对应。比如它们的发音很接近，比如它们都讲究“食色性也”，比如它们都能俗能雅、进退自如。最近这一观点又得到了一个新的佐证：看看近两年的影视名录，那感觉就像面对一桌翻了又翻的剩菜。

　　所谓剩菜翻新，大概有两类：一种是真正的热剩菜，影视剧重拍就可以算这一类型。另一种则是充分利用前一道菜的边角余料，做出更多花样，影视剧的续集、前传就是这一类型。

　　续集不一定无趣，就像剩菜不一定难吃。中华美食传统里不乏将剩菜做成佳肴的，著名菜色之一就是“回锅肉”。这道川菜的做法源自民间祭祀，是将敬鬼神、祭祖宗的供品在敬献之后再拿来回锅食用。从庙堂到民间，虽然神圣性降低，但能够充分回收利用资源，可谓精明。

　　与回锅肉并驾齐驱的是京味名菜——烤鸭。全套的烤鸭，不仅要吃脆皮嫩肉，还有炒鸭架、鸭骨汤等一系列菜目，把一只鸭子利用得连个骨头渣都不剩。

　　如此这般菜色设计，充分利用一切可以利用的资源，自然是算盘打得哗哗响。同样地，这些“前传”“后续”类作品的出炉，也无不是受利益驱动。几个成功的先例让如今的制作人形成一种思维定式：赚钱就要拍续集，拍续集就会继续赚钱。近来影视制作动辄耗资上亿，风险程度大增，好不容易树立一个品牌，制作方自然要榨干最后一滴油水。于是有了一部又一部以2、3等数字结尾的影片，让电影看起来像是拉长了的电视剧。而电视剧自然不甘示弱，百尺竿头更进一步：一集集无止境的单元剧不说，一般的连续剧也是拍2望3。

　　但是事实证明，不是样样菜都适合回锅。一般来说，推理、动作、科幻类的故事比较适合，可以在续集里添加一些新元素，同时又保持整体风格的连贯和一致，因此也就能拥有稳定的观众群。这其中最经典的当然就是007了，40余年做了20部，已然熬成一锅老汤，成为一群人固定的口味。然而爱情类故事做续集就不怎么讨好。千百年来的童话故事讲到“王子和公主幸福地生活”就划上句号，不是偶然。因为再讲下去就不得不面对平淡而严酷的现实，但这不是喜欢听童话的人想要看到的。《流星2》说要让F4平民化，《还珠3》说要表现结婚之后人的成长。也许他们真的做到了，但也许做到的越多，遭到的反对就越多。因为他们已经背离了目标观众的口味。

　　影视如饮食，影视制作人就像一个厨师。一个好厨师一定知道两个原则，一是“味鲜为美”，一是见好就收。热剩菜本是不得已而为之，如果做上瘾了，弄得一桌剩菜，不仅会倒人胃口，而且不利健康。同样不利健康的还有暴饮暴食。人们遇到一种好吃的东西，总想再多吃一点。一个理智的厨师遇到这种情况，应该懂得见好就收，因为再好吃的东西吃多了也会腻，简单迎合食客的要求只会败了食客的胃口，也砸了自己的招牌。

其实在香港，也有很多续集，在电视方面就有《鉴证实录》《刑事侦缉档案》《陀枪师姐》《一号法庭》《金装四大才子》《烈火雄心》等等；而台湾，受人关注的当属《流星花园》，可是其续集就让我感觉差强人意了。原因，我想大伙儿心里都明白得很了。

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